目前日期文章:201011 (15)

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想要品嚐傳統俄式料理,不用長途跋踄飛到莫斯科,由涵碧樓大飯店推出的「莫斯科酵酒美食音樂節」活動,籌劃半年,力邀兩位來自莫斯科的喜來登酒店行政副主廚Mr. Vladimir Kartashov以及頂級俄羅斯宮廷料理「Yakor」餐廳主廚Roman Shegarov來台獻藝,在11/17~12/5期間,消費者可以在涵碧樓一嚐原汁原味的傳統經典俄式料理,包括黑海的魚子醬、莫斯科紅菜湯、烤香料羊排、鱘龍魚俄式酸瓜大麥,以及俄羅斯國酒伏特加等總共二十幾道歷史悠久的美食佳釀。

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追尋日本首區一指的國際級建築美學大師--「安藤忠雄」的腳步,走訪日本特色建築與風景。

從偉大的藝術夢島出發,完成一趟賦予「旅行的意義」的心靈豐盛之旅。

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提到台灣小吃,許多人直覺都會推舉台南小吃來作代表。但台南口味稍微偏甜,如果不合你的胃口,那麼試試宜蘭小吃吧,呈現的又是另一種風味,糕渣、蔥餅、卜肉、紅糟魷魚、蒜味肉羹…在在透露著宜蘭淳厚的在地故事。而這樣質樸的滋味透過蘭城晶英酒店大廚林瑞勇的設計,竟成了氣派卻又不失親切感的桌上大菜。

 蘭陽名物宴 蘭陽小吃篇

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近日剛剛重新開幕的香格里拉遠東飯店的《香宮》餐廳,耗資新台幣六千萬元,在知名設計公司AB concept的打造下,以雲紋為主軸,呈現中國宮殿般的瑰麗氛圍。除了令人耳目一新的用餐空間,《香宮》也在今天的記者品賞會上,向媒體推薦多款創新菜色,其中一道「龍皇披金甲」大明蝦創意料理,必須由兩位廚師攜手合作,被比喻為「四手聯彈」。特別的是,蝦的頭身分別用兩種不同的方式烹調,大明蝦頭部做成椒鹽口味,蝦身去殼後包覆石斑魚片,再調味酥炸而成,頓時席間充滿酥脆的喀吱喀吱聲響,一蝦二吃,視覺與味覺都一次滿足。

此外,值得推薦的還有蝦乾魚鰾煮絲瓜、白玉珊瑚蒸蟹鉗以及養顏美容的杏汁煲花膠例湯與甜品楊枝甘露等,現在去《香宮》,不僅可以品嚐創新與傳統經典菜色,還能搶先感受宛如皇室般的「食尚」空間氛圍。

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先前答應大家會分享「潮敗最香港」座談會精華片段,現在影片終於完成一小部份,以後會再陸續補充更多精彩內容。先來看看陳奕迅的太太徐濠縈所開的店--Liger Store。(在新書《潮敗最香港:吳家輝的私房潮店100》中也有收錄喔。)

   

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袋鼠、無尾熊、大堡礁、熱氣球、歌劇院還是雪梨港大橋...,關於澳洲,總是充滿無限的歡樂與驚奇。提到澳洲,你最直接聯想的是什麼呢?

請來告訴我們,對於澳洲你最直接聯想的是什麼? 

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真的很開心!這次在11月號的旅人誌中能夠邀請到阮慶岳、林若亞、黃威融、Maggie Liu、楊力州、眼球先生、劉梓潔等名人,來分享他們的台北生活。由於名人們的行程總是非常緊湊,採訪時間並不好軋,因此對於大家能夠盛情相挺接受採訪,Luanta真的覺得非常感動又感謝。

 其實,這次採訪的名人都是Luanta景仰的人物,實際接觸後也都非常喜歡。阮慶岳老師是元智大學的教授,Luanta一直很喜歡跟「師」字輩的人聊天討教,總覺得能學到很多東西。像是阮老師就說,他認為學生的視野要開闊多元,不要認為大學只是職業訓練所,因為職業是會隨著時代轉變的,有些職業會消失,但也會有新的職業冒出來,所以要成為有厚度的人,就不怕這些改變;要做一些看起來沒有意義,但是能增加經驗和知識廣度的事。真心覺得這段話真的很棒,可惜不適合寫在文章裡,特別在這裡跟大家分享。untitled.bmp

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11月號的旅人誌記錄下了從京都府的伊根灣、天橋立遠征到福井縣的旅程,中途我們曾在舞鶴市稍做停留,礙於篇幅,在舞鶴的見聞無法刊載出來,因此便在此與大家分享。

我們中午在舞鶴的加壽美用餐,享用的料理當然以馬鈴薯燉肉為主。這道現今已很普遍的料理有一百多年歷史,發源地據說正是京都舞鶴,是海軍東鄉平八郎將軍到英國留學時帶回來的。東鄉平八郎歸國後,念念不忘在英國吃到的馬鈴薯燉肉,然而當時缺少紅酒和奶油這兩種調味品,於是東鄉平八郎改用日本醬油和砂糖代替,而成為現在充滿日式風味的料理,也是對日本人來說相當重要的國民美食。帶我們跑行程的日本人說,日本女孩子出嫁前,媽媽一定得教會女兒做這道菜,才放心讓女兒出嫁。他問我們,台灣有沒有什麼國民料理,是女兒出嫁前一定要會的?我想了很久,好像沒有…台灣女生不做菜的…呵~~如果你知道台灣女生出嫁前的必會料理,歡迎留言與大家分享囉。

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又到了公佈每個月一次的讀者問卷回函得獎名單,總是幾家歡樂幾家愁,有得獎者的要說聲恭喜!沒得獎的也不要氣餒喔!下次一定有機會可以獲獎!持續給我們提供寶貴的意見,讓我們不斷往前邁進,讓旅行成為秋天裡的〝小確幸〞。

10月號旅人誌的「Gift for You!填問卷!拿好禮!」得獎名單如下,快來看看得獎了沒,也留意家裡的信件,我們會主動寄發得獎通知與獎品喔!

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雖然蘇花公路因梅姬颱風而中斷,也造成不少同胞失去了生命,但讓人忘憂的花蓮,相信大家仍然希望它早日復原,展現美麗的樣貌。

 

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如果可以,對別人的人生帶來一點美好的改變,是多麼令人振奮的事。曾經,在多年前編過的一本小冊子《珍惜生命,享受生活》,讓一位已經自殺多次的讀者重拾對生命的信心,她告訴我的同事說,她看完這本書之後再也不想傷害自己了。這件在漫長的編輯生涯中發生的小插曲,讓我一直對編輯這件工作抱持著熱情。每當心力交疲、遇到挫折無法前進時,我就會拿這件事來勉勵自己,在世上的某個角落,有人因為一本好書、一個好的觀念而改變了,還有什麼會比這個更有成就感呢。

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台北突然一下子讓人感覺進入到了冬天,但南半球的澳洲卻正好迎接春夏時節的來臨。11月跟著我們的腳步,來趟昆士蘭踏春,「野性」與「奢侈」的迎向澳洲的懷抱吧!

現在在全省7-11和各大書店,不僅有最新的旅人誌等你來盡情閱讀,隨刊並免費附贈多款實用旅遊書籍。wow~~這麼好康的機會,可千萬別錯過囉!

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印度,世界四大古文明的發源地,以它特有的多樣面貌,吸引眾人的目光!
  

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吳家輝的「潮敗最香港」座談會在上週四圓滿結束了。開始之前,家輝坐在會場一角望著陸續進來的聽眾,向我們透露他的緊張,我們問他前一晚有沒有睡飽(他說過如果沒睡好,國語就會講得不輪轉),他說睡得很好,我們要他放心慢慢講就可以了,整個場子都是他的,沒在怕的。結果一上台一拿起麥克風,整個是風度翩翩、妙語如珠,是誰剛剛還在說緊張的啊~~

吳家輝 

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