目前日期文章:201601 (12)

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「與我們一同飛行到快樂之地!(Fly with us to the land of Happiness)」還沒踏上不丹土地之前,不丹航空就以這句Slogan向旅人招手。「幸福國度」已經成了不丹在世界立足的鮮明標誌,然而來到不丹之前,你無法想像那一張張無邪的快樂笑臉,究竟有多療癒。

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特立獨行的主廚 Aleksander 在五年前開了 Solec44餐廳,位於鐵道旁的小屋,有如舊校舍的內部空間,放上了木頭桌椅,融合了咖啡館和小酒吧風格的餐館裡,最搶眼的莫過於一大櫃的玻璃罐醃漬物。

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Atelier Amaro 是波蘭第一家也是唯一的米其林一星餐廳,型男主廚 Chef Amaro 之前曾任職於北歐Noma 餐廳,十分受到歡迎。位於公園裡的 Atelier Amaro 外觀非常低調,走進餐廳,以大片落地窗迎進綠地的餐廳,座位數並不多,簡潔卻舒適。面前擺著的 Menu 以手抄紙寫著4 Moment,以 Moment 來詮釋每道料理,讓人充滿著期待。從第一道料理開始,就是一連串的視覺饗宴,每道料理的開場都令人想要發出 WOW 的讚嘆,不僅擺盤經過精心設計,食材經過精雕細琢,在還沒放進嘴裡前讓人很難猜到是什麼食材做成的。

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抵達位於波蘭北部 Wlodowo 的 Kwaśne Jabłko 農莊時,早秋的清晨帶著點涼意,大樹下的老房舍敞開溫暖懷抱,一下子就擄獲了我們的心,我們忙著欣賞戶外的風景及室內的雅致裝潢,不一會兒就把這裡當自己家一樣自在。

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為了一嚐波蘭傳統的菜餚,我們來到 Chata Wymysly 農莊。下午的陽光襯著農莊裡的孩子嬉鬧聲,揚起燦爛無比的笑意。農莊除了是私人居所,也是休閒農場,農莊前的廣大空地一旁是飼養了松鼠、兔子、烏龜的籠子,沿著小徑穿過樹林來到綿羊、雞、火雞的圍籬,一旁就是迷你養蜂場。在等待著波蘭家常菜的空檔,廚房裡傳來陣陣撲鼻的香味,我們就在農莊裡享受悠閒的午後時光。帶領我們參觀的男主人是位治療成癮症的退休醫生,農莊的櫥櫃裡收藏了眾多的波蘭陶瓷,以及難得一見的古董熨斗。他先讓我們嘗試了傳統韃靼菜,以新鮮牛肉加上蛋黃和洋蔥灑上黑胡椒攪勻後享用,嚐來鮮美甘甜;或是以黑麵包加上凝固的豬油,包裹起來就是美味的前菜。

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每一場旅行,都有目的。

類似「不帶目的的旅行,才是真正的旅行」這種句子,常常可以在與旅行相關的名言佳句裡看見。可是,這句話基本上是個無稽之談。為什麼呢?因為這句話裡早有著「展開一次沒有目的的旅行」,這件目的了。

除此之外,還有「想要獨處」、「想看美麗的大海」、「想跟喜歡的人在一起」、「就是想出走」、「想搭火車」等等,一場旅行的目的可以有千百種。在我的想法裡,旅行這件事和閱讀啦、欣賞電影等毫無兩樣,它可以有些深刻的意義,也可以毫無意義。從當下我們生活的空間往外踏出一步,那就是旅行了。旅行,可以是翹班跳上列車花一小時前往陌生的城鎮,也可以是環遊世界一整年。

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從華沙驅車前往近郊,來到 Ewa 和 Peter 經營的 Stratenwerth 有機農場,26年前唸農業的 Peter 從瑞士移居到這裡,他和太太兩人都崇尚與大自然好好相處的生活,即使到現在還是使用傳統方法和工具來生產乳酪和「HRUBU」麵包。除了經營農場,身為歐盟環保農場的一員,兩人更花了許多心思致力於推廣環保,拜訪當日,教室正在施工,未來會在這農場中的學校展開一系列課程,培育更多的環保尖兵。

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趁著下午用餐間的空檔,我們拜訪了 Kafe Zielony Niedźwiedź 餐廳,在波蘭餐飲界掀起小農風潮的 Kafe Zielony Niedźwiedź,三位合夥老闆都是美食家,特別講究食材來源和酒單挑選,費了很大力氣尋找波蘭各地的小農,提供質好量少的食材,每天根據當日送到的新鮮食材來決定菜單,每天都有新菜色。

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美福集團歷時五年、斥資超過百億打造的台北美福大飯店,將於1月9日起試營運,並自試營運起至2016年12月29日,推出住房定價的9折優惠。

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冬日遊沖繩玩什麼?沖繩不只有水上活動,多元文化與傳統工藝,再加上富含沖繩熱情與活力的三線演奏,讓它即使在寒冷冬日也深具魅力。來到沖繩一定要到民謠居酒屋感受一下熱鬧的氣氛,民謠居酒屋顧名思義是有現場演唱沖繩民謠的居酒屋,可以融入當地庶民生活,與沖繩人一起欣賞音樂、享受美食。

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這次的美食旅行從波蘭首都華沙開始,一踏進 Bistro Charlotte,就被繁忙的景象淹沒了,餐廳內的座位全滿,櫃檯前擠滿了要外帶麵包的顧客,服務生不斷穿梭在座位與廚房間,送上一盤盤的麵包餐點。

這家從早上七點營業到凌晨的早餐店,店名來自於女主人 Justyna Kosmala 的法國友人,她在旅遊法國時十分享受法式早餐的悠閒,於是在友人 Charlotte 的建議下將法式早餐的形式引進波蘭華沙開店。

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