TRAVELER Luxe 旅人誌

冰淇淋專門店8% ice以做出健康又美味的冰淇淋為目標，自2013年的實體門市起家，至今全台有6家店面，線上的購物網站也在今年12月正式推出，希望透過實體與網路通路的建立來擴大經營。

為了迎接聖誕節到來，8% ice推出新品「國王餅 （Galette des Rois）」，產品的開發經理說，這是法國人在新年必吃的節慶點心，以一層法國奶油、一層麵粉製作出層層的派皮，裡面的內陷則是杏仁卡士達，一口咬下不僅有多層次的口感，還有濃郁的奶香味。這款8吋的法國傳統糕點裡，每一個都包有一顆小瓷偶，據說吃到有小瓷偶那塊國王餅的人，會享有未來一整年的好運喲！

另外，搭配台灣草莓盛產的季節，8% ice除了有草莓季系列的甜點與冰品之外，也特別推出一款聖誕節期間限定的「聖誕響叮噹霜淇淋」，以草莓起司蛋糕為製作的概念，加入俱有兒時童趣感的跳跳糖，並在上面淋著巴薩米可醋及撒上檸檬皮；跳跳糖在酸甜味道中蹦跳的口感十分特別，在冬天裡吃霜淇淋慶祝聖誕節，也是一個特別的體驗呢。

text Lichi Hsu
photo 8%ice