TRAVELER Luxe 旅人誌

大樓帷幕外光線漸暗，取代和煦日光的是熠熠華燈，窗外車聲喧囂漸響，而後交通警察的哨音加入戰局，聽來竟異常痛快，因為這代表下班時間真的到了。
在忙碌苦悶的日常生活中，我們總能從中找出一絲絲小確幸，不論是呼朋引伴吆喝著會議結束後要去哪裡好好乾一杯，或者是覓得一處只想自己收藏在心頭的深夜食堂，都讓下班後的尋常日子也能不那麼尋常。

每一場旅行，都有目的。
類似「不帶目的的旅行，才是真正的旅行」這種句子，常常可以在與旅行相關的名言佳句裡看見。可是，這句話基本上是個無稽之談。為什麼呢？因為這句話裡早有著「展開一次沒有目的的旅行」，這件目的了。

TRAVELER Luxe旅人誌於2015年9月號第143頁IMPRESS LIFE單元內的《樂活下廚》一文內的價格數字誤植，正確為NT$103,320，特此致歉。

  
南迴鐵道一直是我「此生必遊」的名單之一，看起來似乎不是多難達成的願望，卻也因此每當有假期時，南迴鐵道絕非首選的旅遊目的，因為總抱持著「下次吧，下次再去就可以了」的推拖想法。這次終於下定決心要好好一遊南迴，而且一定要搭乘可以打開車窗的藍皮普快，再進一步想到，既然都到南迴了，不如就繞台灣一圈，來個火車環島之旅吧。

旅行是在結束後，才因此存在。
那麼，一個旅行的原點又該從哪裡算起？
依循著旅行的記憶返身回看，那原點有時甚至是十幾年前，有時卻也可能不過是幾天前才形成。而且即使旅行幾乎已然是生活一部份的現在，Milly 最憧憬的旅行，依然是村上春樹模式的：「突然想出發就出發的旅行」、「散步中延長而生的漫漫旅途」。

  
這本書的精神延續2009年出版的《星星的滋味》。不過，我無意寫一本法國餐廳指南，更不想寫一本食記合集。我想把每次餐廳的經驗寫成一則則經過味蕾來述說的有趣的故事。

 
當這道料理端上桌時，每個人都是一陣困惑，這不是知名品牌巧克力嗎？再怎麼樣也應該把外面的包裝袋拆掉再放到盤子上吧？
原來，這是主廚別出心裁的巧思！
亞都麗緻巴黎廳新任主廚 Clement Pellerin，2013年底才正式上任，這道前菜「焦糖巧克力鴨肝」正是出自他的創意：以薄脆的巧克力裹住肥美鴨肝，搭配威士忌凍和焦糖醬汁，平衡了濃郁厚重的鴨肝滋味，嚐來口感意外輕盈。然而這一切驚喜在將料理端上桌撕開外包裝袋的那一刻就已經展開，我們同時將驚喜、期待、趣味和滿足一起吃下，每個人臉上都不自覺掛著笑。

  
如果你有身為台南人的朋友，你一定對於他們說起家鄉時的驕傲神情不陌生。每個台南人的心中，都有一張屬於自己的美食地圖。旅遊指南上面介紹的、招牌上面寫著百年老店的，不一定就是最好的。走進書局你會發現，再也沒有一個城市的老屋、美食、觀光，可以一再被寫成暢銷書。有許多跟我一樣從外地移民台南的朋友都說，這是一個多麼美好、適合生活的地方！
  

 
小時候家裡務農，每到收割季節，爸爸和叔叔們就得向自己原本的工作告假，回家幫忙農事。原本寧靜的鄉村，每到這個時節總是熱鬧極了，這是重要的年度大事，一點兒都不輸過年。只見大人們聚集在三合院前的曬穀場，戴上斗笠，穿上袖套，在豔陽下，一遍又一遍揮汗如雨地翻曬稻穀。一波一波金黃色的稻浪不時翻滾著，稻穀的香氣隨著稻浪滾動滲進陽光中，好香啊。我總喜歡拿著竹掃帚或耙子，悠游在稻海間，自以為幫了家裡很大的忙，直到渾身癢得受不了，才終於願意被帶離農忙現場。
收割過後的稻田是我們的最佳遊樂場，軟軟的泥土上面鋪滿稻稈，在這裡不論如何追趕跑跳，都不會摔痛。我最喜歡的還是與親朋好友在田裡焢窯，先用鋤頭挖土塊，然後堆窯，窯建造好後就到附近竹林找木材來燒，當土窯燒得火紅，就可以取出柴火和灰燼，然後把地瓜、裹在土裡的雞蛋（有時候還會把一整隻雞和魚包在錫箔紙裡）全都丟進土窯裡，最後把好不容易蓋好的土窯推倒、壓實，不讓熱氣跑出來。在等待食物燜熟的時候，一夥人就在旁邊以竹竿為球棒、以報紙為球、以土塊為壘包打起棒球來。

 
想像坐在一片稻田之中，微風徐徐吹來，金黃色的稻穗隨風起舞，而你輕輕地品嚐美食，與小農分享豐收的喜悅，是何等幸福。我們曾在4月中前去苗栗苑裡的「有機稻場」一起參加撿拾福壽螺活動，轉間間已經到了收割季節了！7月6日（週六）由禾掌屋主辦的「鴨米有機村音樂會」，將在7月6日早上九點於山水米有機稻場，與世界展望會的小朋友下田割蹈、親近泥土；下午則邀請台中新銳跨界藝術組織「弄堂人文」音樂家邵司以古箏搭配西洋樂器，奏出新世代的台灣民謠；更有師承自李澤藩的張秋台校長的《台灣農耕》畫展（展期至10月6日），透過對農人執著深耕觀察，描繪出台灣質樸秀麗的大地情懷。一系列活動邀你一起深入有機米的世界。