TRAVELER Luxe 旅人誌

 要不是時間不夠，還真希望這50位大廚都是由我來採訪的呢！

我一向喜歡看TLC的美食料理節目，心血來潮時也會煮一道「創意」料理，不過因為沒有基礎也不熟練，結果可想而知…所以，一直想藉採訪機會偷學一些大廚的「撇步」回來，當然幸運的話也可以品嚐到平常難有機會吃到的美食^^。

印象最深刻的是ABU的料理，他說，口味因地不同，所以口感很重要。而我也的確在菜餚裡嚐到他對口感的講究，層次之豐富讓人很想找時間再來大吃一頓。我也很愛Micasa Dolci蜜膳屋的半熟蜂蜜蛋糕，軟綿甜蜜的滋味讓我當場就吃下了半個蛋糕之多（或是以上…）。

紅酒燉牛肉和洋蔥濃湯，幾乎是我每到西餐廳就不由自主會點選的菜餚，而在高雄梅笙法式料理的這兩道菜都讓我驚豔，風味之醇厚讓人頓時羨慕起高雄人來，可以隨時親炙這美味料理。讓人更加羨慕高雄人的，則是吳寶春的麵包。持著世界麵包冠軍的名號，吳寶春仍十分謙遜，甚至說，「他希望自己的故事能給他人一個『希望』。」讓人十分感動。他的麵包一入口，香Q口感完全吃不膩，這才讓人打從心裡明白什麼叫「世界第一名」。

還有更多主廚的美味料理難以一一在此盡述，就請大家翻閱8月號旅人囉！

(text_洪禎璐)