冰淇淋專門店8% ice以做出健康又美味的冰淇淋為目標,自2013年的實體門市起家,至今全台有6家店面,線上的購物網站也在今年12月正式推出,希望透過實體與網路通路的建立來擴大經營。

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為了迎接聖誕節到來,8% ice推出新品「國王餅 (Galette des Rois)」,產品的開發經理說,這是法國人在新年必吃的節慶點心,以一層法國奶油、一層麵粉製作出層層的派皮,裡面的內陷則是杏仁卡士達,一口咬下不僅有多層次的口感,還有濃郁的奶香味。這款8吋的法國傳統糕點裡,每一個都包有一顆小瓷偶,據說吃到有小瓷偶那塊國王餅的人,會享有未來一整年的好運喲!

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另外,搭配台灣草莓盛產的季節,8% ice除了有草莓季系列的甜點與冰品之外,也特別推出一款聖誕節期間限定的「聖誕響叮噹霜淇淋」,以草莓起司蛋糕為製作的概念,加入俱有兒時童趣感的跳跳糖,並在上面淋著巴薩米可醋及撒上檸檬皮;跳跳糖在酸甜味道中蹦跳的口感十分特別,在冬天裡吃霜淇淋慶祝聖誕節,也是一個特別的體驗呢。

text Lichi Hsu
photo 8%ice

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