TRAVELER Luxe 旅人誌

暗角、魚眼、變色、多格、復古、神秘…
LOMO拍照的樂趣，實在無需再多費唇舌了！
快拿你的相機、手機吧！發揮你無限的想像力！

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小時候媽媽問起我喜歡吃哪道菜，雖然她會燒的菜色很多，我的答案卻是千篇一律：「豆干肉丁炒毛豆」，因此常被媽媽笑不懂得要嚐好菜，但對我而言，這道通常只出現在便當裡的菜餚，真的是人間美味。於是在我開始採訪八月號旅人誌的「世界級名廚50+」之前，心裡想的還是豆干肉丁炒毛豆。

我想大家都有一樣的經驗吧？即使吃遍山珍海味，能夠讓你和「料理鼠王」裡的美食家一樣流下淚來的，始終只有那一道菜，所以我要奉勸各位，不要想在「世界級名廚50+」裡頭找到替代品，因為不管再高級的料理，也及不上媽媽深夜煮的什錦麵、爸爸手擀的水餃皮萬分之一，有些東西用錢就是買不到，美味亦然。

 在飛碟電台的現場訪問中，主持人劉軒問我最喜歡那一道料理，我頓時語塞，總不能回答「豆干肉丁炒毛豆」吧！但在採訪過程中，讓我感動的滋味卻不少：阿發師和媽媽一起寫食譜、趙曉翌為了讓癌父吃到自己做的菜加倍努力、陳兆麟從小跟著阿公和爸爸一起辦桌、周維德為女兒設計用盆栽做的菜、就連以搞怪聞名的Daniel Nigreira也說女兒是這輩子做過最棒的創意菜。關於美味，我們總有太多解釋、太少體會，資深主廚林偉權給了大家最完美的答案：「天下最好的廚師必定是媽媽！」

玩翻世界嘉年華的夢想基金會董事長蔡聰明，

用他大膽、突破、勇於追求的玩心，笑傲這世界！

你有跟他一樣瘋狂、有趣的旅行經驗嗎？

 要不是時間不夠，還真希望這50位大廚都是由我來採訪的呢！

我一向喜歡看TLC的美食料理節目，心血來潮時也會煮一道「創意」料理，不過因為沒有基礎也不熟練，結果可想而知…所以，一直想藉採訪機會偷學一些大廚的「撇步」回來，當然幸運的話也可以品嚐到平常難有機會吃到的美食^^。