以地中海的藍天和大海為背景──對於義大利普利亞（Puglia）地區的聖‧多明尼克莊園（Masseria San Domenico, Spa-Thalasso & Golf）來說，距離亞得里亞海（Adriatic Sea）只有500公尺距離，這就是最明白也最有魅力的形象了。
在義大利，什麼都有歷史，佇立在一片橄欖林之間的聖‧多明尼克莊園也不例外，若能對莊園的歷史稍作了解，面對碉堡般的莊園外觀，會更有了然於心之感。15世紀，為了防禦來自非洲和亞洲的薩拉森人（Saracen），聖‧多明尼克莊園是馬爾他騎士的瞭望台；在普里亞地區的文化裡，莊園（Masseria）指的是兼具農作中心和作物倉庫的中心，在聖‧多明尼克莊園裡，除了倉庫，還有農工和莊園主人居住的房舍，聖‧多明尼克莊園現有的室內空間和帶有煙囪的建築結構，便反應所在地的文化特色。
保持往日形貌，以原有建材細心修復後，聖‧多明尼克莊園的主人將自己的住家改造為五星級的度假村，氣氛就像是接待來自遠方的朋友，沒有過多的矯飾，親切而舒適。建於18世紀的餐廳，供應莊園主人家的私房菜式， 選用普利亞地區的葡萄酒。餐廳還保留原先榨油的功能，使用的蔬果和農場品，大部份都是莊園自家的作物──當然橄欖油也是。
雖然有居家氣氛，聖‧多明尼克莊園的旅客一樣有許多設施可享受：游泳池、一片亞得里亞海的宜人海灘、網球場、健身室和18洞的高爾夫球場，以及專業的水療（SPA）。除了各項設施，也不要錯過和旅館工作人員多聊聊，不只是附近有什麼好玩的地方，他們可能會告訴你，露台旁的橄欖樹，可是有2000年的天然古物！
（text_balthus photo_Masseria San Domenico）
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