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成立於韓國的ÉVASION風尚行旅訂房網站即日起(5/24)正式登台,有別於以量取勝的訂房網,ÉVASION主打的是「精選」飯店,每間飯店透過旅遊顧問的體驗及篩選,自2006年成立至今,精心挑選出500多間飯店的住宿選項,遍及40多個國家、超過100個熱門旅遊地點,並在兼顧品質的原則下,提供具有競爭力的訂房價格。

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因看中台灣興盛的自由行旅遊風氣,ÉVASION開拓海外市場的第一站即選擇台灣,希望藉由提供無痛的訂房體驗,讓自由行的旅程能夠歡樂極大化。而登台同時,面對即將來臨的端午連假,ÉVASION推出最低六折起的快閃優惠活動,期間從524日至531日,地點包含台北、曼谷、首爾、大阪等熱門城市。活動詳情請參閱官方網站:https://evasion.tw/

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位於豐饒的法國隆河谷地,創業於1822年的「金字塔餐廳」(La Pyramide),是法式料理的經典傳奇。這間由家族代代經營的餐廳,接待過放棄英國王位的溫莎公爵,美國總統羅斯福到現任總統歐巴馬等名流,自米其林指南創刊以來摘過的星星無數,名符其實站在法式料理界的金字塔頂端。頂著米其林二星頭銜,第五代主廚派崔克(Patrick Henriroux)在美食家謝忠道的引介下,率領廚師團隊來台客座,推出呈現秋冬豐饒景色的季節午晚宴。

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結合傳統習俗與現代裝置藝術的超萌玉兔花燈在澳門壹號廣場亮相囉。澳門旅遊局與澳門壹號廣場合辦首屆「澳門花燈節」,以活靈活現的花燈雕塑慶祝月圓人團圓的中秋喜悅。即日起至1010日在壹號廣場海濱長廊舉辦,包括可愛的大型充氣玉兔在內,展出超過40件光彩奪目的玉兔花燈,由澳門葡人建築師及藝術家馬若龍(Carlos Marreiros)及多位中港澳藝術家聯手設計製作而成。

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酒杯輕碰,散發寶石色澤的葡萄酒波光粼粼。如此浪漫的場景相信是許多人對葡萄酒的美好想像,而這幅奢華美景的背後則是建立在對葡萄酒的嚴格控管與要求。2013年開幕的WINE-derful,是全台最大的葡萄酒主題餐廳,擁有的酒窖嚴格控管溫度及濕度以鎖住葡萄酒細緻的滋味,為賓客帶來媲美歐洲酒莊的精緻美酒。

WINE-derful嚴格將酒窖的溫度維持在恆溫16度,16度是最適合保存葡萄酒的溫度。恆溫則是避免葡萄酒熱脹冷縮影響軟木塞的密封性,讓酒質遭到破壞。濕度則靠人工灑水將濕度控制在60%左右,避免環境太乾燥,軟木塞乾縮導致葡萄酒氧化,濕度太高也不利葡萄酒保存。此外,酒窖充滿歐洲風情的鵝卵石地板也具有調控溫度、濕度的功效。WINE-derful的酒窖不僅開放用餐民眾參觀,更為喜愛收藏葡萄酒的朋友提供出租服務,可將自身的珍藏維持在最佳狀態。

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青蔥|洋蔥|大蔥 SCALLION|ONION|LEEK.jpg

號稱全台最難訂位,世界名廚江振誠在台開設的「RAW」,秋季菜單亮相了。RAW以「全球在地化」的概念為核心,整合來自南非的鮑魚、阿拉斯加的鱒鮭、墨西哥的TACOS、日本的TAKOS、碳烤玉米、破布子、芒果冰等種種意想不到的多國風味,帶給民眾最具台灣味的創新料理。

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【新聞稿,敬請刊登】 KUMAMON謝謝台灣!9月1日九州心感動現身2.JPG

熊本熊部長「本尊」即將現身台北,向大家SAY哈囉!想要親眼瞧瞧熊本熊部長嗎?位在新光三越台北信義新天地 A9 9F宴會展演館的「Touch the KYUSHU九州物產展」,9/1()開幕當天獨家邀請到熊本熊部長親臨現場,與民眾近距離互動,並帶來可愛的「Kumamon 體操」,前50名民眾還能獲得限量的開幕紀念福袋。

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天滿天神梅酒祭首次出海獻給台灣。這一次無需遠赴日本,在台北就能親臨盛況空前的梅酒祭典。天滿天神梅酒祭本週六、日將在華山文創園區正門大廣場舉辦,並有多家日本酒造共襄盛舉。現場將準備近百款梅酒佳釀,只須當場購買300元或500元的酒券,即可憑券到各攤位進行品酒或購買下酒小菜。

位在赤峰街上的日本果實酒專賣店小器梅酒屋,花費兩年多時間,爭取到大阪天滿天神梅酒祭的主辦單位同意,與大阪梅酒屋一同在台舉辦首度移師海外的天滿天神梅酒祭。

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由香格里拉台北遠東飯店負責經營的「Mega 50餐飲及宴會」,位於板橋大遠百旁的百揚大樓48樓至50樓,繼48樓「望月樓」粵菜餐廳開門迎賓後,49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」也將於7月28日盛大開幕。
餐廳邀請到馬來西亞主廚伍偉杰來台,32歲的他曾在越南、印尼、泰國、馬爾地夫、澳洲、巴布亞紐幾內亞等地工作,十二年的紮實資歷成為其烹製亞洲經典菜系游刃有餘的底蘊。

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台灣有這麼多地方可以玩,你都去過了嗎?想要在有限時間內用最省錢的方式遊歷各個美景就使用台灣好玩卡!「台灣好玩卡」TAIWAN PASS 是由灣各縣市政府整合地方資源,推薦在地特色景點,並提供「限時限地」交通和景點專屬優惠的電子票卡,讓旅客體驗台灣好玩、好行、好精彩的城市特色。

今年「高屏澎好玩卡」首度與日本江之電合作,相互憑卡可以換取「江之電沿線passport(中文版)」,另外也推出部落觀光遊程,連結城市與部落間的交通,將民眾從城市帶往部落觀光。「宜蘭好玩卡」則推出買卡抽 gogoro 電動車行銷活動,每款遊程也可搭配多種加價購的超值商品,任你選擇。

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一年一度的泰國魅力驚喜特賣會熱烈展開!活動地點包含曼谷、芭達雅、清邁、普吉、合艾、華欣、烏東他尼等7座主要觀光城市,超過110間百貨公司與購物中心,還有飯店、SPA、餐廳等將近一萬五千個業者參與其中,別忘了鎖定貼有「AMSXING THAILAND GRAND SALE」活動貼紙的商家,甚至還推出最低2折的特別優惠。活動時間是6月15日至8月15日 ,便宜又有風格的泰國貨真的太好買!

(text & photo_TRAVELER Luxe 旅人誌 chuni)

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台北美福大飯店的 GMT Gourmet Kitchen,自520日起至620日與80年歷史的西班牙伊比利豬品牌──Blazquez獨家合作,推出「西班牙伊比利豬套餐」,並邀請品牌御用主廚拉斐爾‧德拉卡利來台,以伊比利半島的傳統美味,詮釋「豬肉界的勞斯萊斯」。

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開胃菜「伊比利豬凍派佐法國白蘆筍」,選用豬隻纖維厚實、油脂較少的大里肌部位,與鮮奶油一起打成慕斯,經簡單調味後放入蒸烤箱烘烤定型成派;凍派綿密的豬肉口感及膠質帶著雪莉酒淡香,搭配以雞湯煮過的法國脆口蘆筍,味道十分清爽。

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以精緻多元的粵菜享譽國際的大倉久和桃花林中餐廳,48日至17日將在經典粵菜中帶進一股 fusion 南洋風味,曾為新加坡資政李光耀主掌80歲壽宴的世界級大廚曾鏡雄,客座桃花林中餐廳,結合粵菜與南洋風的創新菜式,為老饕帶來耳目一新的難忘美味。

例如,到新加坡必嚐的肉骨茶,曾鏡雄師傅改良創作「黑蒜松茸肉骨茶」,採用潮州派做法,重視湯頭的養生食療,選用台灣黑蒜頭,加入中藥材,並添加了養生菌類松茸,香醇滋味中帶有淡淡的藥草芳芳,濃郁卻不感到負擔,讓人一喝就愛上。

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世界級當代藝術展覽盛會巴塞爾藝術展(Art Basel),將於3月24日至26日舉行香港展會,此次第四度找來香港文華東方酒店為其指定合作夥伴,酒店今年除了推出相關住宿方案、舒壓足部水療療程等享受外,旗下米其林星級餐廳「文華扒房及酒吧」更推出精選「藝術菜單」。

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自3月14日至27日,星級名廚 Uwe Opocensky 將於文華扒房及酒吧呈獻風格獨具的三道菜午餐及五道菜晚餐,將源自藝術的靈感於美饌展現,刺激賓客的五感體驗。

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漫長冬日過後,緊接著迎來的將是春暖花開的季節。大倉久和大飯店迎接春日,「山里日本料理」及「The Nine 烘焙坊」,分別自3月1日至3月31日,推出上選料理及限定甜點,以餐桌上的各式春季料理溫暖饕客的心。

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山里日本料理推出春日清爽料理,由毛利料理長選用現流漁產,將櫻葉與鰆魚協調搭配,包覆住道明寺饅頭增加咀嚼感,以道明寺粉製成的饅頭近似糯米糰紮實口感,與鮮美鰆魚及櫻葉的特殊香氣結合地恰到好處。

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TJB 餐飲集團的「TJB CAFÉ EXPRESS 台北光復店」全新開幕;以輕工業風為室內裝潢基調,承襲 TJB CAFÉ EXPRESS 的經營理念,採自助點餐方式,讓顧客一入店即可在櫃台完成點餐,不需服務費,也縮短服務流程與出餐速度。

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冬季期間,TJB CAFÉ EXPRESS 結合義大利麵與濃湯的概念推出「義大利湯麵」:「地中海海鮮湯麵」將多種香料爆香後,加入西洋芹、紅蘿蔔、蕃茄、蝦仁、中卷、蛤蠣等食材,用九層塔提味,加以白酒與蕃茄的搭配,呈現酸中帶甜的海鮮湯頭。其他選擇還包含漁人蛤蠣湯麵、鮭魚起司湯麵、松魯野菇湯麵。

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以精緻粵菜享譽盛名的香宮,延攬超過四十年廚藝資歷的新任主廚何華師傅,他的料理足跡遍及東亞五星級飯店,還曾為美國前總統柯林頓、前國務卿希拉蕊、南韓前總統金大中等無數政商名流掌廚。而今這位世界名廚落腳台灣,來到香格里拉台北遠東國際大飯店的中餐廳香宮,要將粵菜的經典與創新一起帶到台灣來。

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首次來台的何華師傅,首要工作就是了解台灣食材,高粱酒就是令他驚豔的食材之一,而創作出新菜式「陳年高粱酒蒸蟹鉗」。以高粱酒的香氣引領整道菜餚的滋味,飽滿的蟹鉗肉一入口,高粱鮮香在口中散發,更以大沙公的蟹蓋為料理器皿,加了高粱酒與鮮奶的滑嫩蛋白為襯底,讓這道集結廣式風味與台灣特色的海鮮料理更顯風華。

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美福集團歷時五年、斥資超過百億打造的台北美福大飯店,將於1月9日起試營運,並自試營運起至2016年12月29日,推出住房定價的9折優惠。

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來自芝加哥風靡各地的Garrett爆米花,全台首間店終於在12月18日於台北101正式開幕,邀請到Garrett 主席兼執行長 Lance Chuddy 專程來台主持開幕儀式以及演藝圈模範夫妻艾力克斯和李詠嫻一起參與剪綵。現場除了提供1,000個台灣限定Garrett托特包外,更祭出「芝加哥機加酒三天兩夜雙人行」,讓前往101購買的消費者有機會前往Garrett爆米花的家鄉,親身體驗「風城」芝加哥的迷人魅力。

Garrett 101 店開幕,特別邀請Garrett爆米花執行長 Lance Chody、台北101董事長周德宇、經濟部投資業務處副處長楊宏、....jpg 

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冰淇淋專門店8% ice以做出健康又美味的冰淇淋為目標,自2013年的實體門市起家,至今全台有6家店面,線上的購物網站也在今年12月正式推出,希望透過實體與網路通路的建立來擴大經營。

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來自日本名古屋的「夢幻雞翅」終於飛來台灣了!在日本擁有七十多家分店,更擴展到香港、泰國的名古屋超人氣居酒屋「世界的山將(世界の山ちゃん)」,於2015年末首度登台,攻佔台北信義商圈。

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